Kurse Übersicht

Kochkurse zu Weihnachten oder im Januar zu einem perfekten Start in das Jahr

Einmal im Jahr muß auch Zeit sein gemeinsam mit Arbeitskollegen, fern der Arbeit und dem Streß ,eine gemütliche Runde zu erleben.

Kochen Sie gemeinsam mehrere kleine Gänge und genießen Sie diese bei einem Glas Wein oder Bier.Erfahren Sie nebenbei noch einiges über Lebensmittel und Tricks in der Küche.

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Hier geht es um gutes Fleisch und eine ehrliche Wurst

 Es geht um die Wurst! Wir zeigen Euch welche Zusätze Fleischer verwenden und wie wir ohne diese Zusätze auskommen. Ihr erfahrt viel Wissenswertes über Futter und Haltung sowie Schlachtung, Verarbeitung und Lagerung von Fleisch. Ihr lernt wichtige Qualitätsunterschiede, Gewürze und Arbeitsabläufe kennen.

Ablauf: zu Beginn Eures Wurstseminars begrüßen wir Euch mit einem Aperitif und Ihr lernt die anderen Genusspaten und Deinen Wurstprofi kennen. Nach einer kurzen Einweisung geht es los und Ihr legt selber selbst Hand an. Wir erklären Euch die Verwendung der einzelnen Teilstücke und führen Euch in die Fleischverarbeitung ein. Während Ihr selbst mischst, würzt, wolft und wurstet, erhaltet Ihr wichtige Informationen in der Zusatzstoffkunde.

Leistungen:

  • Aktiver Tageskurs, ca. 6 Stunden
  • Erklärung der Teilstücke und deren Verwendung
  • Zubereiten von Bratwurst
  • Mineralwasser, 1 Aperativ, 1 Kraftbier oder 1 Glas Wein
  • 1 Menu
  • Die eigenen Wurstkreationen zum Mit-Nach-Hause-Nehmen

Bratwurstseminar

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Die Ernährung nach den Fünf Elementen                                                                                                                                          Ein Kurs mit Kai Erxleben und Iris Peter

Die Ernährung nach den Fünf Elementen hat zwar ihre Wurzeln in der chinesischen Ernährungslehre, trotzdem ist es ganz einfach und unkompliziert möglich, die ihr innewohnenden Prinzipien auch mit gerade vorhandenen heimischen Zutaten umzusetzen.Dabei geht es nicht vorrangig um Kalorien, Vitamine und Spurenelemente, sondern eher um eine organbezogen, thermische und geschmackliche Wirkung von Lebensmitteln und Speisen. Dabei spielt z.B. der Qi-Gehalt der Nahrung eine große Rolle, da ich mich im besten Falle über die Ernährung mit ausreichend Lebenskraft versorgen und meine energetischen Ressourcen wieder auffüllen kann. Die Ernährung wird aus Sicht der Chinesischen Medizin als ein wichtiges Mittel angesehen, langfristig gesund zu bleiben bzw., therapeutsich gesehen, gesund zu werden.

Kurs 1  Die Mitte stärken – das wichtigste und grundlegende Prinzip, 11.01.2019
Kurs 2  Warmes Frühstück – die wichtigste Mahlzeit am Tag, 01.03.2019
Kurs 3  Zeiten des Übergangs – Entlastung des Körpers während des Jahreszeitenwechsels, 26.04.2019
Kurs 4  Thermischer Ausgleic, 23.08.2019
Kurs 5  Die 5 Geschmäcker, 27.09.2019
Kurs 6  Kraftsuppen, 15.11.2019

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Im neuen Jahr starten wir mit Wintergrillkursen !

 

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Die Große – Sonntags – Schlemmer – Kochschule

Die Sonntags-Schlemmer-Kochschule findet in gemütlicher Atmosphäre statt. In diesen gemeinsamen 8 Stunden haben Sie zusammen mit unserem Koch, Herrn Bodo Burghard, viel Spaß , während alle gemeinsam kochen bei einem Glas Wein oder Bier, erfahren Sie ganz neben bei die Trick und Kniffe aus der Küche.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Kleine Übersicht :

  • Teilnehmerzahl:  6 -12 Personen
  • Kurse zu verschiedenen Themen ( Saisonale Küche, Wild, Pasta, Edel und Fein, Fisch,Deftig Rustikal, Wunschthemen )
  • Kursstart 12 Uhr
  • Kursende circa 20 Uhr
  • es werden 5 Gänge gekocht
  • im Preis sind sämtliche Speisen, Wasser, säfte, Kaffee, Tee, Flaschenbier mit und ohne Alkohol, sowie die korresponierenden Weine zum Dinner

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Die Kleine – Sonntags – Schlemmer – Kochschule

Die Sonntags-Schlemmer-Kochschule findet in gemütlicher Atmosphäre statt. In diesen gemeinsamen 3 Stunden haben Sie zusammen mit unserem Koch, Herrn Bodo Burghard, viel Spaß , während alle gemeinsam kochen bei einem Glas Wein oder Bier, erfahren Sie ganz neben bei die Trick und Kniffe aus der Küche.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Kleine Übersicht :

  • Teilnehmerzahl:  6 -12 Personen
  • Kurse zu verschiedenen Themen ( Saisonale Küche, Wild, Pasta, Edel und Fein, Fisch,Deftig Rustikal, Wunschthemen )
  • Kursstart 16 Uhr
  • Kursende circa 19.30 Uhr
  • es werden 3 Gänge gekocht
  • im Preis sind sämtliche Speisen, Wasser, säfte, Kaffee, Tee, Flaschenbier mit und ohne Alkohol, sowie die korresponierenden Weine zum Dinner

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Kochkurse für Kinder und Jugendliche von 6 – 14 Jahren

Ihr wollt gerne mit anderen Kindern kochen lernen ? Seit gemeinsam mit uns kreative und mutig.                                                    Unter fachkundiger Anleitung erfährst Du alleine, ohne Eltern wie es geht.                                                                                              Wir kochen mit Lebensmittel aus der Saison.

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Nutze den Kochkurs als Deine Geburtstagsparty

Gemeinsam mit Deinen Gästen gibt es eine kleine Begrüßungskaffeerunde.

Danach werden wir gemeinsam in der Küche schälen, schnippeln und kochen, damit Du gemeinsam Deinen Geburtstag bei einem selbstgekochten Essen feiern kannst.


Kochkurse für Eltern

Sie möchten wissen, was Ihre Kinder in einem bestimmten Alter schon essen können oder interessieren Sie sich für schnelle gesunde Gerichte, die den Alltag mit Kindern erleichtern? Mit viel Information, Anregung und pratischen Kochabenden möchten wir Sie gerne unterstützen.

  • Richtig essen in der Schwangerschaft (demnächst als anerkannter Präventionskurs)
  • Von der Milch zum Brei (demnächst als anerkannter Präventionskurs)
  • Fitte Kinder – Sport und Ernährung 1 + 2
  • Fit für die Brotdose – Elternkurs
  • Ernährungskurs für übergewichtige Kinder

Kochkurse für Sportler und Vereine

Unsere körperliche Leistungsfähigkeit hängt nicht nur vom richtigen Training ab, sondern steht und fällt mit dem eigenen Essverhalten !Das Immunsystem stärken und das Verletzungsrisiko minimieren sind zusätzlich entscheidende Aspekte einer optimalen Sportlerernährung.

  • Richtig essen für Breitensportler
  • Richtig essen für Leistungssportler
  • Nahrungsergänzungsmittel, Muskelaufbau, Leistungsoptimierung
  • Sport und Ernährung im Kindesalter
  • Kochen als Teambildung

Kochkurse für Prävention und Therapie

Verschiedenste Erkrankungen könnten durch eine ausgewogene Ernährung verhindert werden oder bedürfen einer speziellen Ernährungsweise.

  • AOK – Gesund essen und genießen nach  Feierabend
  • Richtig essen – gesund abnehmen
  • Iss dich fit für Zwei – Ernährung in der Schwangerschaft
  • Allergien und Unverträglichkeiten – Krankheiten oder Lebenstil ?
  • Ernährungstherapie bei verschiedenen Krankheiten – auch als Einzelgespräch

Kochkurse für Firmen

Mitarbeiter sind die wichtigste Ressource eines erfolgreichen Unternehmens. Aktive Gesundheitsförderung bedeutet eine wertvolle Investition in die Gesundheit der Mitarbeiter und mobilisiert Leistungspotenziale, die den Beschäftigten und dem Unternehmen nachhaltig nutzen.Viele Krankenkassen unterstützen Firmen dabei.

  • Betriebliches Gesundheitsmanagement kann auch optimal als Teambuilding-Maßnahme genutzt werden.
  • Mach dein Mittag einfach selbst
  • Brainfood – Essen für Denker
  • Unterwegs gut und schnell selbst verpflegen
  • Impulsvorträge zu verschiedensten aktuellen Themen der Ernährung
  • Gemeinsam kochen zur Teambildung

 


Weitere Angebote folgen …

und auch weitere Themen: Kinderkurs „Müsli selber machen“ „Richtig essen in der Schwangerschaft und Stillzeit“ „Von der Milch zum Brei – Gesunde Beikost“ „Fit essen für Sportlerkids“ – Elternkurs

Gesunde Ernährung

kann so einfach sein. Wir helfen Ihnen gerne dabei!